Jelo koje u potpunosti predstavlja svo bogatstvo i specifičnost skradinske kuhinje.
Bukovačka kapula, najbolji dijelovi Ravnokotarske teletine i birana riža iz nizine rijeke Po su njegovi osnovni sastojci: parmezan i egzotični začini su dodatci. Dugotrajna priprema, ljubav i energija su ono što ovaj rižot čini tako posebnim.
S ponosom ističemo da je naša obitelj ostala među malobrojnim u Skradinu koja ovaj rižot zna cijeniti i pripremiti.
